ヨーグルトメーカーでヨーグルトが作れるようになりましたが、ついつい、牛乳の１リットルパックを使って作ってしまいます。
それまで、夫婦２人でヨーグルトのパック（450ｇ）１つで１週間持っていました。
１リットルも出来てしまうと、使いみちを考えねば・・・。
というわけで、ヨーグルトを使ったカレーを作りました。
いつもは鶏の胸肉ですが、今回は目先を変えて合挽き肉のミンチでカレーを作りました。
もう１個、違う点があります
たぶん味には影響を与えないと思いますが、妻のお父さんが作った紫玉ねぎがありました。
妻が、「玉ねぎは紫のほうが古いから、使って」とリクエストです。
サラダに使えば良いのにと思いましたが、私は妻の忠実なしもべなので、紫玉ねぎを使いました。
小ぶりな玉ねぎと紫玉ねぎの両方を使いました。
この組み合わせで大きいの１個程度の重量だと思います。
パカーンと２つに切るとこんな感じ。
ふ～ん。きれいですね。
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みじん切りにするとこんな感じ。
愛刀「関の孫六 ダマスカス 牛刀 180ｍｍ」は今日も絶好調！
ミンチ300ｇを炒めます。
炒めた後、別の器に移動し、ミンチから出た油は残します。
この油で玉葱を炒めます。
鷹の爪３本、生姜ニュルッと５ｃｍ程度、ニンニクはチューブがなかったんですが、生のニンニクがありましたので、薄く切って入れました。（小さいの３片分）
せっかく映える紫玉ねぎなのに、こうなっては普通のと変わりないです。（１０分後）
カレー粉を投入して２分ほど炒め、カットトマト（ちゃんと水切りしてね）を投入。
混ぜながら炒め、均一な感じになったら、さっき炒めたひき肉を投入。
コレが混ざったらヨーグルト投入！300ｇ程度かな。
すかさず、水600ｃｃ、塩小さじ１杯、コンソメ大さじ１杯程度投入。
あとは１時間程度煮込むだけ。
最後の仕上げにバター２０ｇ程度、ウスターソース大さじ１杯。
出来ました。
うん、オイシイ、最近カレーでは失敗しなくなりました。
ただ、私はミンチよりも、食べごたえのある肉が入っている方がいいなぁ。
私のカレーの原典はこれです。
なぜか私のブログで１番人気の記事です。
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