この前の休み、燻製も作っていました。
枝豆の燻製を布教していたら、信者の一人からピーナッツの燻製も美味しいとの情報です。
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まず、枝豆の燻製
今回も↓これを使います。
何も難しいことはありません。冷凍の枝豆を解凍し、サヤごと燻製にするだけです。
スモークチップをひとつかみ底に敷き、網の上に枝豆を載せ、点火！
煙が出てきたら、蓋をし、火を弱め（弱火）、１０分待つだけです。
ほら出来た↓
サヤは色づいていますが、中身はそんなに変化はないです。
でも、美味しい！！！
ピーナッツの燻製は
訊くと、殻無しで燻製にすれば良いとのこと。
困った。裸のピーナッツは網に乗らずに落ちてしまう。
ホームセンタに行きました
網を探します。
おっ！これは？
大きさも、形も理想的！
でも、取っ手が外れそうにありません。
で、断念。
次に見つけたのがこれ↓
少し小さいけど、銅でできているので、変形が可能です。
これに決めた！安いし。
中身だけだとこんな感じ↑
早速セット
点火！
煙が出てきたら、蓋をし、火を弱め（弱火）、１０分待つだけです。
ほら出来た↓
いい色！！
紙の上に広げるとこんな感じ。
スモーカーの中であまり空気（煙）の流れが無いようです。
暫く紙の上に広げて乾燥させます。
いただきま～す。
これはビールにも合うし、ウィスキーにも合う。
枝豆とピーナッツを比較すると
枝豆はサヤがあるので、スモーク度合いは弱めです。
その代わり繊細。
ビールに合います。
ピーナッツは、直接煙が当たるので、スモーキーです。
ビールにも合うし、強烈なウィスキー（例えばロック）でも合います。
どちらもお好み次第ですね。
何と言っても、このスモーカーは換気扇のある台所なら問題なく使えるのが強みです。
このスモーカー、赤いのと黄色いのがあるのですが、なぜか、アマゾンでは黄色いほうが安いです。なんでだろう～？
ここまで読んでいただき、ありがとうございます。<(_ _)>
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