１個前にアップした子持ちししゃもと一緒にローストビーフも作りました。
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ちょっと贅沢な肉
を買ってきました。
この程度で家族の笑顔が買えるなら安いものです。
ふんだんに塩と胡椒を塗りました。
今回使うのはこの調理器具
単身赴任の際に通販の番組を見ていて欲しくなったのですが、高くて、手が出ず、アマゾンで類似の品を買いました。魚を焼くときとか、重宝しています。
まず、２枚とも加熱しておきます。〔終始中火です〕
両方に油を敷き、温まったところで、肉をどーんと投入。
すぐに、上下をあわせ、加熱します。
１～２分ごとに裏返して合計５分加熱したら火を止めます。
パカッと開いて２分ほど（感覚です）熱を逃がし、後は閉じた状態で放置。
余熱で火を通すってやつです。
３０分ほど放置して、フライパンが手で触れる程度に冷めたら出来上がりです。
ちょっと厚めに切ったので枚数的に寂しい・・・。
料理人の特権として、端っこで、ローストビーフ丼
この頃には日本酒３００ｃｃは無くなっていました。
ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
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