トクする!栄太郎のブログ

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枝豆とピーナッツの燻製を作ってみた

この前の休み、燻製も作っていました。

枝豆の燻製を布教していたら、信者の一人からピーナッツの燻製も美味しいとの情報です。

 


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まず、枝豆の燻製

今回も↓これを使います。

何も難しいことはありません。冷凍の枝豆を解凍し、サヤごと燻製にするだけです。

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スモークチップをひとつかみ底に敷き、網の上に枝豆を載せ、点火!

煙が出てきたら、蓋をし、火を弱め(弱火)、10分待つだけです。

ほら出来た↓

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サヤは色づいていますが、中身はそんなに変化はないです。

 

でも、美味しい!!!

 

ピーナッツの燻製は

訊くと、殻無しで燻製にすれば良いとのこと。

困った。裸のピーナッツは網に乗らずに落ちてしまう。

ホームセンタに行きました

網を探します。

おっ!これは?

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大きさも、形も理想的!

でも、取っ手が外れそうにありません。

で、断念。

 

次に見つけたのがこれ↓

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少し小さいけど、銅でできているので、変形が可能です。

これに決めた!安いし。

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中身だけだとこんな感じ↑

 

早速セット

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点火!

煙が出てきたら、蓋をし、火を弱め(弱火)、10分待つだけです。

ほら出来た↓

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いい色!!

紙の上に広げるとこんな感じ。

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スモーカーの中であまり空気(煙)の流れが無いようです。

暫く紙の上に広げて乾燥させます。

 

いただきま~す。

これはビールにも合うし、ウィスキーにも合う。

 

枝豆とピーナッツを比較すると 

枝豆はサヤがあるので、スモーク度合いは弱めです。

その代わり繊細。

ビールに合います。

 

ピーナッツは、直接煙が当たるので、スモーキーです。

ビールにも合うし、強烈なウィスキー(例えばロック)でも合います。

 

どちらもお好み次第ですね。 

何と言っても、このスモーカーは換気扇のある台所なら問題なく使えるのが強みです。

このスモーカー、赤いのと黄色いのがあるのですが、なぜか、アマゾンでは黄色いほうが安いです。なんでだろう~?

 

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。<(_ _)>

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